KSARA MoscatelKSARA Moscatel

KSARA Moscatel

Rebsorten:  Muscat blanc à petits grains (75%) und Gewürztraminer (25%). Traubenlese erfolgt im Spätherbst, wenn die Trauben vollkommen ausgereift sind.    

SW1002

7,95 €

In den Korb

Produktinfos

Weinbereitung: Die handgepflückten Trauben werden gesammelt und pneumatisch gepresst. Dies ist schwierig, da den konzentrierten Trauben der Saft fehlt. Der gewonnene Most wird mit Schwefel versetzt, bevor spezielle Enzyme hinzugeführt werden. Die Klärung findet dann bei niedrigen Temperaturen statt um Milde und Aroma zu erhalten. Die alkoholische Gärung geschieht langsam und wird später durch Zugabe von reinem Alkohol gestoppt, wenn der gewünschte Restzuckergehalt erreicht ist.

Beschreibung: Facettenreiche walnussbronzene Farbe mit goldenen Reflexen. Intensiver und komplexer Muscatduft mit Zitrusfrucht-Aromen, begleitet von voller gelber Frucht. Dazu gesellen sich intensive Melonen- und Honignuancen. Am Gaumen ist er jung und weich. Zur gleichen Zeit fügen sich Eindrücke von gereiften und süßen Rosinen hinzu, wobei der hohe Alkoholanteil wahrnehmbar ist.

Servierempfehlung: Er kann jung als Appetizer oder Digestif gereicht werden. Ein reiferer Jahrgang ist der perfekte Begleiter zu Gänseleberpastete und Schaf- oder Ziegenkäse.